Яичные белки взбиваются быстрее и долго сохраняют форму, если добавить к ним немного лимонного сока или щепотку мелкой соли. Яйца должны быть свежими и желательно прямо из холодильника.
Читайте так же все советы по питанию
Если наши полезные советы Вам понравились,то подпишитесь на рассылку новых.
Popularity: 1% [?]
Вот несколько полезных советов, которые помогут вам выбрать авокадо:
- Взвесьте каждый плод авокадо на ладони и отберите те, которые кажутся особенно тяжелыми по сравнению со своими размерами.
- Фрукты поддающиеся давлению, наиболее спелые
- Чтобы проверить свежесть плодов, попробуйте поддеть большим пальцем маленький черенок, расположенный на коническом конце плода авокадо. Если он отходит легко и имеет зеленую окраску, то плод спетый. Если черенок отходит легко и имеет коричневую окраску, то плод переспел. если черенок не отрывается – он не спелый.
- Не покупайте авокадо с мягкими пятнами или те, которые гремят, если их потрясти. Это значит косточка отошла от мякоти
Popularity: 40% [?]
Кушать яблоко и грушу правильно нужно так: плод нужно разрезать на тарелке фруктовым ножом на 4 или 8 частей. Затем их чистят и удаляют сердцевину.
Эти кусочки больше не режут, а откусывают от них. 
Персики и абрикосы едят по-разному. Большой персик берут в левую руку и надрезают по кругу до косточки, 
затем разламывают. Косточку удаляют ножом. При еде отрезают от половинок фрукта кусочки. Половинки абрикоса кладут сразу в рот, т. к. абрикос меньше персика.
Большие сливы разламывают пополам и вынимают косточку. 
Мелкую сливу сжимают с концов так, чтобы она лопнула пополам и вынимают косточку ножом.
Банан берут левой рукой за низ и надрезают верх ножом так, чтобы было удобно снять с него кожуру. 
т. к. длинный банан без кожуры может сломаться , то его очищают сначала до половины. Едят банан, держа его рукой.
Popularity: 11% [?]
Пересол - это очень неприятная ситуация для хозяйки. Так легко испортить всю работу неловким движением!
Недосол на столе пересол спине !
Вот в качестве заметок для хороших хозяек я предлагаю несколько полезных советов на случай если таковой казус случился и у вас.
- если вы пересолили мясо , то можно попробовать устранить дефект при помощи добавления пресного мучного или масляного соуса.
- способы исправления пересола рыбы аналогичны мясным: пресный мучной соус, несоленое картофельное пюре, сметана с большим количеством пряных трав (укроп, петрушка, лук). Их слегка тушат вместе с пересоленной рыбой
- если ваш пересол пришелся на овощи , то избавиться от чрезмерной соли можно единственным способом размять их в пюре и добавить такое же количество пюре из совсем не соленых овощей
- если вы пересолили бульон попробуйте добавить в него домашнюю лапшу (не соленую изначально), рис, картофель. На крайний случай муку. Затем бульон процедить.
- если вы пересолили грибочки можно попробовать один6 из следующих способов:
- добавив муку, рис, картофельное пюре, сметану, лук – в зависимости от степени пересола.
- При отсутствии сметаны, можно добавить в пересоленные грибы немного воды, подкисленной лимоном.
- Иногда добавляют новую порцию грибов. Пресные грибы, конечно, не оттягивают лишнюю соль, но, равномерно перемешавшись с солеными, создают иллюзию слабосоленого блюда.
Popularity: 9% [?]
Сегодня я хочу рассказать о некоторых особенностях при варки мяса и о том как варить мясо различного происхождения.
из сегодняшней заметки вы узнаете как варить мясо , чтоб оно было сочным, ароматным и полезных свойств своих не потеряло.
- Если вы варите мясо, не нуждаясь в наваристом бульоне, то кладите его в кипяток, для того, чтобы получить хороший бульон, начинайте варку с закладки мяса в холодную воду. Не спешите снимать пенки – они обладают пищевой ценностью и необходимы для пользы бульона. Кстати, чтобы хлопья пены не искушали вас, бросьте в кастрюлю головку лука – белок свернется и пена перестанет подниматься.
- Варите все супы и бульоны на маленьком огне, и они будут прозрачными.
- Для того чтобы именно мясо (а не бульон) сохранило питательные вещества, добавляйте соль сразу после закипания бульона.
- При варке мяса обязательно закрывайте кастрюлю крышкой, так как это способствует улучшению вкуса. В кастрюлю не будет поступать лишний кислород, что обеспечит минимальное окисление жира.
- Сваренное мясо должно 10 минут настояться в бульоне после выключения огня.
- Готовое мясо необходимо вынуть из кастрюли, даже если вы не собираетесь его сразу подавать на стол. Если вы хотите использовать его позже, то для хранения куска, и сохранности в нем сока, следует плотно завернуть мясо в фольгу, либо положить в пластиковый контейнер, плотно накрыв крышкой.
- Более крупные куски не проварятся или сварятся неравномерно.
- Время варки мяса зависит от его вида, возраста животного, части туши и размера куска. Ориентировочно говядину большим куском варят 2-3 ч, телятину – 1-1,5, баранину – 2-2,5, свинину – 1,5-2 ч, молодую курицу – от 45 мин до 1 ч, цыплят – 30 мин, старую курицу -3 ч.
- Готовность мяса определяют, проколов его в наиболее толстой части ножом или специальной иглой: нож должен проходить легко, при этом из места прокола вытекает бесцветный сок. Если мясо еще не сварилось, то нож в него входит с трудом и из места прокола выделяется розоватая жидкость. Мясо нужно прокалывать до середины куска, чуть-чуть подержать нож в нем, а затем вынуть.
- Старайтесь не переваривать мясо, так как переваренное мясо при нарезании на порции крошится.
- Старая говядина сварится быстрее, если ее накануне смазать со всех сторон горчицей, а перед варкой тщательно промыть.
- Если курица в бульоне долго не становится мягкой, то выньте ее из кастрюли, опустите на 4-5 мин в холодную воду, а затем снова положите в кипящий бульон.
- Говядина уварится быстрее, если ее отбить и добавить 2-3 ст. ложки уксуса на 2 л воды.
- Если мясо имеет неприятный запах, то при варке положите в кастрюлю 1- 2 кусочка древесного угля, который поглотит запах.
- Точной временной оценки сколько варить мясо нет, так как время варки зависит от того что это за мясо (баранина, свинина, говядина), молодое или старое, размороженное или парное. Готовность продукта надо определять самостоятельно – возьмите нож или вилку и проткните мясо, если нож входит в мякоть без усилий значит мясо готово.
Popularity: 1% [?]
От того в какой момент приготовления пищи мы посолим тот или иной продукт питания так же зависит вкус и конечный результат в приготовлении блюда.
Предлагаю вам мои заметки по этому поводу, то что может помочь хорошей хозяйке получать полноценное удовольствие от своей работы и приносить радость себе, своим близким и друзьям.
- солить мясной бульон лучше всего за полчаса до окончания варки,
- солить рыбный бульон лучше в начале варки
- грибной бульон нужно солить в конце приготовления.
- очищенный картофель солят сразу после того как закипит вода, в начале варки.
- бобовые солить нужно только после того, как они начнут развариваться.
- мясо, рыбу, овощи солят только перед самим процессом обжаривания.
- жареный картофель нужно солить в самом конце приготовления пищи.
- начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое.
Это необходимо для того, чтоб учесть, что часть соли уйдет в пресное тесто,
овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.
Солите вовремя, вмеру и не забывайте, что соль это не единственная пряность и не она одна раскрывает все вкусовые качества продуктов.
Popularity: 4% [?]
Как правильно ухаживать за зубками, чтобы они как можно дольше радовали нас своей пользой, красотой и функциональностью.
Здесь я привожу простые, даже не советы, а правила, достойного ухода за зубами и их состоянием. Эти правила помогут вам иметь крепкие зубы и в то же время здоровые.
А это роскошь!
- Чистить зубы нужно два раза в день – после завтрака и непосредственно перед сном.
- Зубы нужно чистить не менее 2х минут.
- Зубные щетки должны быть только из синтетической щетины – в синтетических щетках бактериям флора не подходящая для размножения, поскольку в ней трудно размножаться бактериям.
- Зубную щетку нужно хранить в открытом виде, щетиной наверх и как можно чаще промывайте с мылом или держать в намыленном состоянии между чистками.
- Периодическое посещение стоматолога.
- Ограничивайте по количеству пребывания сладости в ротовой полости – длительное нахождение конфеты или сосательной карамели во рту увеличивает риск возникновения неблагоприятной флоры.
- Кроме того конфеты-сосульки и конфеты-ириски наносят значительный ущерб эмали зубов
- Самым активным продуктом по вызову кариеса является изюм! Так же чай с сахаром благоприятен для скорейшего размножения бактерий.
- Полощите ротовую полость после каждого приема пищи
- Пользуйтесь жевательной резинкой сразу после еды, но более 15 минут.
Сыр и грецкий орех быстро и естественно нормализуют pH полости рта.
Popularity: 4% [?]
В чем же польза соли ? Интересно, что соль широко, и очень практично, применяют не только в качестве пряности, но и в быту.
Хочу предложить вам несколько полезных советов, связанных с применением соли.
- Масло не растает, если маслёнку обернуть салфеткой, которую смочить перед этим в солёной воде.
- Жир при жаренье меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.
- Для того чтобы печенье в духовке не пригорело, под формы надо сыпать немного соли.
- Если рыба пахнет тиной нужно вымыть в крепком холодном растворе соли.
- Когда вы чистите особенно скользкую рыбу, этот процесс будет легче, если опустить пальцы в соль.
- Чтобы скорлупа яиц не трескалась при варке воду нужно подсолить. Так же в соленой воде не вытекают сырые яйца из треснутой скорлупы.
- Многие овощи и фрукты любят насекомые.Для того чтобы изгнать насекомых из овощей, фруктов и грибов перед варкой нужно погружать овощи в солёную воду.
- Чтобы в банках с крупами не завелись жучки, положите туда марлевые пакетики с солью.
- Новая чугунная сковорода или другая посудина из чугуна не доставит вам лишних хлопот, если прокалить ее с жиром, а потом протереть крупной солью.
- Чтобы раскаленный жир не брызгал во все стороны, насыпьте на сковороду немного соли. Она же не позволит рыбе во время жарки пригореть.
- Если в рыбе или птице все таки разлилась желчь при разделке тушки, тщательно протрите прогорклое место солью, а затем промойте водой.
- В особо трудновзбиваемые белки, добавьте щепотку соли.
- Молодой картофель можно быстро и легко очистить если вы положите его в полиэтиленовый пакет, обильно посолите и интенсивно потрите.
- Перед тем как печь блины, тщательно протрите сковороду солью – тогда они не получатся комом.
- Многие овощи принимают положительные качества и сохраняют их, если вы их варите в подсоленной воде. Однако свекла от соли теряет вкус, а зеленый горошек варится дольше.
- Сухие грибы станут, как свежие, если в молоко, где они замачиваются, добавить немного соли.
- Свежее пятно от жира нужно тщательно потереть щепоткой соли. А потом постирать в мыльной воде.
- При стирке цветного белья добавьте в воду две-три столовые ложки соли: краски не полиняют, напротив, станут еще ярче. А чтобы освежить окраску изделий из черных тканей, прополощите их в подсоленной воде.
- Скатерть, вышитую цветными нитками, перед стиркой подержите в соленой воде (одна-две чайные ложки на литр воды), а после тщательно прополощите.
- Носовые платки отстираются намного легче, если замочить их в крепком соленом растворе.
- Выстиранные махровые вещи погрузите на 15 минут в соленую воду – они станут мягкими и пушистыми.
- А пожелтевшие занавески следует подержать в солевом растворе перед стиркой.
- При стирке любых вещей (кроме шерстяных и шелковых) добавьте в машину соль (одну столовую ложку на литр воды). Это позволит не только избавить их от пятен, но и сэкономить порошок. А чтобы утюг не прилипал к накрахмаленному белью, добавьте в крахмал немного соли.
- Ковру с длинным ворсом можно придать блеск, посыпав его мелкой солью и почистив жесткой щеткой.
- Если обильно посыпать солью пролитые на ковер чернила, от пятна не останется и следа.
- Чтобы заставить гореть сырые дрова, посыпьте их крупной солью.
- Выручит соль и тогда, когда вам понадобится наточить садовые лопаты, ножницы, ножи. Поместите их в слабый солевой раствор на полчаса, после чего, не вытирая, можете точить.
- Окна отмоются лучше, если в воду добавить немного соли.
Надеюсь при помощи читателей пополнять список…
Popularity: 5% [?]
Как профилактика артрита хорошо помогает пить по утрам натощак и перед сном по половине стакана картофельную воду – отвар оставшийся от сваренного в мундире картофеля.
Popularity: 5% [?]
Такое неудобство как кровоточивость десен может принести массу неудобств в жизни.
При лечении кровоточивости десен вам помогут следующие советы:
- Возьмите цветки календулы (2 столовых ложки), залейте их стаканом кипятка. Дайте настоятся 30 минут, а потом процедите. Полученным отваром поласкайте полость рта два раза в сутки – утром и вечером.
- Если у вас дома нет сухой календулы, вполне подойдет аптечная настойка – просто разведите 1 чайную ложку в стакане кипяченой воды.
- Не лишним станет и специальный массаж десен с использованием щетки с мягкой щетиной.
- Хорошо помогает смесь из отваров шалфея (5 г на стакан воды, варить 10 минут) и дубовой коры (5 г на стакан воды, варить 10 минут).Оба отвара процеживают, смешивают и горячей смесью полощут рот и горло.
Popularity: 1% [?]
