Пересол - это очень неприятная ситуация для хозяйки. Так легко испортить всю работу неловким движением!
Недосол на столе пересол спине !
Вот в качестве заметок для хороших хозяек я предлагаю несколько полезных советов на случай если таковой казус случился и у вас.
- если вы пересолили мясо , то можно попробовать устранить дефект при помощи добавления пресного мучного или масляного соуса.
- способы исправления пересола рыбы аналогичны мясным: пресный мучной соус, несоленое картофельное пюре, сметана с большим количеством пряных трав (укроп, петрушка, лук). Их слегка тушат вместе с пересоленной рыбой
- если ваш пересол пришелся на овощи , то избавиться от чрезмерной соли можно единственным способом размять их в пюре и добавить такое же количество пюре из совсем не соленых овощей
- если вы пересолили бульон попробуйте добавить в него домашнюю лапшу (не соленую изначально), рис, картофель. На крайний случай муку. Затем бульон процедить.
- если вы пересолили грибочки можно попробовать один6 из следующих способов:
- добавив муку, рис, картофельное пюре, сметану, лук – в зависимости от степени пересола.
- При отсутствии сметаны, можно добавить в пересоленные грибы немного воды, подкисленной лимоном.
- Иногда добавляют новую порцию грибов. Пресные грибы, конечно, не оттягивают лишнюю соль, но, равномерно перемешавшись с солеными, создают иллюзию слабосоленого блюда.
Popularity: 28% [?]
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!