От того в какой момент приготовления пищи мы посолим тот или иной продукт питания так же зависит вкус и конечный результат в приготовлении блюда.

Предлагаю вам мои заметки по этому поводу, то что может помочь хорошей хозяйке получать полноценное удовольствие от своей работы и приносить радость себе, своим близким и друзьям.

- солить мясной бульон лучше всего за полчаса до окончания варки,
- солить  рыбный бульон лучше в начале варки
- грибной бульон нужно солить  в конце приготовления.
- очищенный картофель солят сразу после того как закипит вода, в начале варки.
- бобовые  солить нужно только после того, как они начнут развариваться.
- мясо, рыбу, овощи солят только перед самим процессом обжаривания.
- жареный картофель нужно солить в самом конце приготовления пищи.
- начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое.
Это необходимо для того, чтоб учесть, что часть соли уйдет в пресное тесто,
овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Солите вовремя, вмеру и не забывайте, что соль это не единственная пряность и не она одна раскрывает все вкусовые качества продуктов.

Popularity: 4% [?]